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破壁冬虫夏草是炒作还是科学??

冬虫夏草屋 / 2011-07-10

最近有部分企业和媒体发布了关于冬虫夏草的新吃法—将冬虫夏草破膜破壁制成粉服用,并对这种吃法给予了高度的赞扬和肯定,对于这种观点,不是一点道理都没有,其中讲到将冬虫夏草粉碎(也可以说是磨成)成很细的粉末,这一做法确实对提高人的吸收率有帮助,不仅针对虫草,把其他食物磨成很细的粉末,都会有利于人吸收,这是个常识,无需大书特书。但也存在不科学不严谨甚至严重失实的地方,具体我们列举有如下:

    最近有部分企业和媒体发布了关于冬虫夏草的新吃法—将冬虫夏草破膜破壁制成粉服用,并对这种吃法给予了高度的赞扬和肯定,其大概内容是:冬虫夏草的泡茶、泡酒、煲汤、用钢磨碾成粉等吃法,吸收率都极低,只有3-5%,冬虫夏草的有效成分大多蕴藏在细胞膜和细胞壁中,且虫草由200目的大细胞构成,大细胞不易被人体消化吸收,对虫草采用超微粉碎技术,将之粉碎成2000目的超微粉末,将冬虫夏草的细胞进行破膜破壁,使人对冬虫夏草有效成分的吸引率提升7倍。

    对于这种观点,不是一点道理都没有,其中讲到将冬虫夏草粉碎(也可以说是磨成)成很细的粉末,这一做法确实对提高人的吸收率有帮助,不仅针对虫草,把其他食物磨成很细的粉末,都会有利于人吸收,这是个常识,无需大书特书。但也存在不科学不严谨甚至严重失实的地方,具体我们列举有如下:


    1.说“冬虫夏草的泡茶、泡酒、煲汤、用钢磨碾成粉等吃法,吸收率都极低,只有3-5%”,我们假设这个说法是正确的话,那么大多数人服用冬虫夏草就应该没效果了,可实际情况却远远不是这样。既然这个说法站不住脚,那么3-5%的数据是如何得出的?有没有经过科学严谨的实验和检测?如果没有那估计是有人拍脑袋想出来的。

    2.冬虫夏草的有效成分大多蕴藏在细胞膜和细胞壁中,这种说法也有待论证,植物细胞由外及内是由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核四部分构成,如果要知道各部分有效成分含量多少,需要将各部分分离出来并单独提取有效成分进行测定对比,这项工作有没有做还不得而知,如果没有那就说明这一说法还没有科学依据。

    3.我们知道细胞壁、细胞膜对细胞是具有保护作用的,能阻挡外界物质如氧气、水分、空气中的微生物对细胞内在物质的侵蚀与破坏,当一个细胞的细胞壁和细胞膜被打破后,细胞内在的物质就失去了保护,我们打个形象的比方:一个苹果被削去皮后,果肉部分就暴露在空气当中,要么马上吃掉,要么放置一段时间会使营养大量流失甚至变质,虫草经破膜破壁后,虫草细胞内的有效成分会马上受到外界物质的侵蚀,有效成分会不会发生损失,破膜破壁是不是也有代价?这一点在宣传时却被回避了。


    4.虫草破壁到底有无必要?虫草的细胞壁对人的消化吸收会产生多大的消极影响,我们还不得而知,很多人都听说灵芝孢子粉需要破壁,理由是灵芝孢子粉的细胞壁非常硬,不利于人的充分消化吸收,这是有科学依据的,但虫草是否需要像灵芝孢子粉那样破壁呢?如果需要其理由是什么?

    5.虫草细胞破膜破壁在理论上对于提高人的吸收率确实有帮助,但在实际过程中是不是真能提高7倍(有的说是3~7倍)值得怀疑,因为一般人本身就拥有相当强的消化能力,肠胃分泌的消化液、体内的消化酶和辅酶能对食物进行充分的消化和吸收,破膜破壁对增加吸收率还有多大提升的空间?人对食物中有效成分的吸收率是多少的测定工作是非常复杂的,有没有测定未破膜破壁虫草的吸收率是多少,破膜破壁虫草的吸收率又是多少,然后将两组数据进行对比相差多少,有关人士有没有做过这样的科学检测工作?有没有科学依据证明破膜破壁后吸收率能提高多少倍?

    综上所述,关于冬虫夏草破膜破壁新吃法还存在这些疑问,破膜破壁吃法有多少优势尚需研究和论证,而且其有利也有弊,在实践过程中有无推广的必要还要打个大大的问号。部分商家大肆宣传破膜破壁新吃法的动机值得怀疑(是不是为了推销自己的产品),到底是科学真理,还是概念炒作,希望有关科研人员对虫草破膜破壁再做深入的研究,站在公正的立场给广大消费者和虫草从业者一个真实明白的答案。
 

(冬虫夏草屋)

原文地址:http://www.dcxc5.com/article-318.html

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