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香港行家识别冬虫夏草经验谈

冬虫夏草屋 2011-08-17

   近日,记者拜访香港一酒家老板健成兄,听听行家谈怎样识别冬虫夏草的真假好坏。冬虫夏草自本进入本世纪以来,价格一路狂涨。也因为冬虫夏草价格飙升,弄虚作假者也不少。

 

   健成兄介绍了两种冬虫夏草增种作假的方式,一种是在冬虫草体内塞入牙签或铁丝,另一种是将红泥水薄薄地涂擦在表面。冬虫夏草作假的方式很多,还有以其他的虫草类来假冒冬虫夏草,可以参考冬虫夏草屋的《市面上到底有多少假冬虫夏草?》一文。

 

   那如何识别冬虫夏草的好坏呢?

   健成兄介绍,形貌、颜色、干度和香味是判断冬虫草优劣与否的四大方面。

   一、形貌:冬虫草虫体上8对脚,及有20~30条环纹,虫体和子实体(虫头上的草)要完整。另外,冬虫夏草是按规格大小来定级别的,越大的级别越高, 价格也越贵。

   二、香味:优质的虫草,都带有一股清香的菇菌香味。

   三、颜色:虫身呈自然的浅褐色为佳。如色泽过浅则可能熏过硫黄,过黑则可能已经泡过水,都会影响虫草本身的营养价值。

   四、干度:抓一把冬虫夏草在手中,可以大致感觉一下冬虫夏草的干度。含有水份的虫草,不但价格差了一个档次,另外也影响冬虫夏草的保存。

   从这几点上,可以来识别冬虫夏草的好坏。

(冬虫夏草屋)

原文地址:http://www.dcxc5.com/article-382.html

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