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冬虫夏草采挖的全程解剖
冬虫夏草屋 | 2011-12-24

关于虫草的生长,一般人对其感到神秘莫测,前人曾有诗云:“冬虫夏草名符实,变化生成一气通。一物竟能兼动植,世间物理信难穷。”其实,虫草是一种昆虫与真菌的结合体。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫,菌是虫草真菌,每当盛夏,海拔3800米以上的雪山草甸上,冰雪消融,体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成小虫,钻进潮湿疏松的土壤里,吸收植物根茎的营养,逐渐将身体养得洁白肥胖。

    关于虫草的生长,一般人对其感到神秘莫测,前人曾有诗云:“冬虫夏草名符实,变化生成一气通。一物竟能兼动植,世间物理信难穷。”其实,虫草是一种昆虫与真菌的结合体。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫,菌是虫草真菌,每当盛夏,海拔3800米以上的雪山草甸上,冰雪消融,体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成小虫,钻进潮湿疏松的土壤里,吸收植物根茎的营养,逐渐将身体养得洁白肥胖。这时,球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫,便钻进虫体内部,吸引其营养,萌发菌丝。当虫草蝙蝠蛾的幼虫食到有虫草真菌的叶子时也会成为虫草。下面虫草屋药师带我们去产地揭开冬虫夏草冬虫夏草采挖的全程。

    每年5月1日至6月20日左右,野生冬虫夏草的产地都有一次12 至 26 天左右的采挖期,一般来讲,海拔高度相对低的地区,采挖期越早,冬虫夏草的品质相对就越差,反之则越好。

  目前,野生冬虫夏草最早开始采挖的区域是云南省迪庆藏族自治区(“香格里拉”)、怒江傈僳族自治州、丽江地区,贵州省地区,甘肃省甘南藏族自治州,西藏自治区日喀则地区所属的吉隆区和页当区、东县的上亚东区和下亚东区、聂拉木的樟东区、定日县的绒辖区、定结的陈塘区,青海省黄南藏族自治州、海南藏族自治州、海北藏族自治州等;其后是四川省甘孜藏族自治州、阿坝藏族羌族自治州;再晚的是西藏自治区昌都地区和青海省果洛藏族自治州两地;最晚的是青海省玉树藏族自治州和西藏自治区那曲地区(那曲藏语意为“黑河”)两地。

  采挖期,最好到海拔 3000 — 5500 米左右的向阳潮湿、土质松软肥沃的山坡、草甸、灌木丛下,弯腰或者趴在地上仔细观察,沿坡地向上寻找,发现有冬虫夏草子座(俗称草头)后,使用铁锹在距离草头7厘米左右,(注意:太近或太远都容易挖断虫体,也不可用手直接拨草头采挖,)连草皮深挖9厘米左右,取出冬虫夏草。因冬虫夏草分布一般比较集中,所以附近可能还有冬虫夏草,当地同胞称为虫草窝子,25天内,会有新的冬虫夏草在此范围生出子座(俗称草头),日后可留意耐心仔细的寻找,密集处一平方米内可发现冬虫夏草6至22 条左右。

  冬虫夏草采挖后,为保护环境,所挖的坑要做处理,不给鼠类创造好的筑窝条件。为进一步防止草场退化和水土流失,减少对自然环境的破坏度,因此,请你把裸露的泥土上的原植被放回原处。采挖过程中,如果折断了虫体,一般来说应用小木签或草签把虫体再穿起来,因为目前冬虫夏草产地收购价格,多是依具个体大小和条数为准。断了的冬虫夏草的百分比收购计算价,一般会产生争议。

  冬虫夏草的最佳采挖期,最准确的预计方法主要为依据当时和往年同期天气冷暖对比情况。在最佳采挖时间采挖,不但虫体充实饱满、肥壮,草头短,且易于发现和采挖。采量、质量、药效相比之下都要高。如果过早采挖,多数草头还末出土,不易寻找和采挖,过晚采挖则藏虫草干枯,虫体空心或腐烂。

  以前当地藏族同胞比较迷信,认为冬虫夏草是山神的肠子,所以很多藏族同胞是不挖的,去挖它的主要是外地人。随着科学知识的逐步普及,现在当地藏族同胞大部分也有采挖,但在某些地区,当地藏族同胞多数仍是不采挖冬虫夏草,否则就要受到乡亲的指责。 现在冬虫夏草已不象过去那样多了,其结果可能与这几年大量采挖、环境保护不够和自然气候有关。

    最后,“冬虫夏草屋”药师提醒,过年期间,不少朋友都考虑用冬虫夏草送礼,今年以来冬虫夏草的价格一直攀高,在此分享一些鉴别真伪冬虫夏草的方法:
  1.真虫草虫体各部位无缺陷,被草根覆贴的虫眼、虫口红褐色,角质莹片十分明显,伪虫无此特征。伪虫草多为细泥加细木灰掺入黏合剂,以虫草小模压拓而成,晒干后与真虫草相似。其虫体纹理不清晰,全虫有缺陷,置手中有坠重感。
  2.真虫草放口中咀嚼如咀青毛豆,愈咀愈香,满口鸡肉甜香味。伪虫草咀之则硬碎顶牙,湿透后则满口泥粉,无肉香味,土味很浓。
  3.真虫草之夏草尾表面青黑,断开的后断面空白,伪虫草无此特征。
    4.真虫草表面附生油润泥膜,伪虫草无此膜。
 

【冬虫夏草屋】

原文地址:http://www.dcxc5.com/article-482.html

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