冬蟲夏草的无奈

最近有个顾客纳闷地跟我说，她的虫草变成粉了，让人觉得可惜又郁闷！这又是怎么回事呢？

这位朋友前年到西藏旅游，回来时候买了一些冬虫夏草做特产，因为这种东西价格昂贵，她舍不得吃，将它存放在了食品柜，心想现在身体还好，不需要吃这种补品，什么时候需要再拿出来食用。谁知最近她收拾柜子时，发现这些冬虫夏草都被虫蛀了，有些变成粉末，有些长了许多虫卵。她说，这么贵的东西，丢掉很可惜，但如果吃了又怕对身体不利，真是左右为难。

那虫草蛀了，还可以吃么？该如何保存虫草呢？

在适当的温度下，空气中的霉菌孢子很容易散落在冬虫夏草表面，会吸收药材养分，萌发菌丝，并分泌酵素，进一步破坏药材。有些蛀虫可分泌出酶，分解药材的成分，引起药材变质，对于虫蛀得很厉害，里面都蛀空了的冬虫夏草，建议不要吃，吃了对身体不利。对于只有几个小蛀洞的冬虫夏草，那么拿到太阳底下晒一晒，还是可以食用的。

冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。在真空条件下可以存放5年，时间过长有效成分会流失。保存冬虫夏草，要放在通风阴凉干燥的地方，以防潮、防虫、防蛀。如果希望保存的时间长一些，可以把冬虫夏草用玻璃容器装好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。

现在冬虫夏草的价格越炒越高。它按照每公斤的条数计算，每公斤1500～2000条，没有断肢的，属于质量最好的;每公斤3000～4000条的，则称为统货。据她了解，市面上质量最好的冬虫夏草售价高达65万元/公斤，连断肢的统货售价也高达6万元/公斤。

那这么贵的虫草，正常人需不需要吃？一次吃多少呢？

中医认为，冬虫夏草并不是包治百病的灵丹妙药，它只适用于肺虚、肾虚或肺肾两虚引起的各种病症，或者患有肺结核、老慢支、慢性肝炎的人，但也只能起辅助作用，而且要在痰少或无痰时才能食用。肺结核等肺痨咳喘、痰中带血丝的患者，采用冬虫夏草再加上百合、川贝与银耳同炖，吃了有一定益处。它的益肾功能只限于轻微的肾功能不良，对于肾功能衰竭者则没有什么效果。对于过敏性哮喘则基本上无用。

感冒引起的咳嗽或其他急性咳嗽，不适合用冬虫夏草，若用了，反而会使咳嗽加重，而且难治愈，影响其他药物的止咳疗效。

人体一次性吸收冬虫夏草有效成分极其有限，每次最多吃3～4克就够了。由于虫草发挥效用需要有一定量的体内积累，因此只吃少量的冬虫夏草作用不大，一般至少要坚持食用1～2个月。