冬虫夏草的吃法——原味汽水蒸虫草

今天小林药师在网上看到一道冬虫夏草的新做法,想跟广大顾客朋友分享,具体做法如下:

今天小林药师在网上看到一道冬虫夏草的新做法,想跟广大顾客朋友分享,具体做法如下:

这道菜的名字叫蒸汽水,不知大家家乡的菜名是神马。此菜我从小吃到大,一直不解何为“蒸汽水”?没有调入放饮料甜水呀。实践以后才明白,因为要蒸锅上汽后才入笼蒸制,锅里气体和沸水翻腾,所以叫蒸汽水,顾名思义。

原汁汽水蒸虫草

原料:

猪肉末、姜末、葱末、鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、海鲜酱油、枸杞、红枣、虫草。

做法:

1、将肥瘦相间的猪肉切成片,然后剁成肉末备用;

2、把老姜切成丝后剁成非常细的末,小葱切成末备用;

3、把姜末、葱末、鸡蛋、盐、淀粉、胡椒粉放入肉末里,朝着一个方向狠打出筋;

4、然后把搅拌好的肉末放在容器里,用勺子把肉末按平帖在碗上成弧形;

5、加入淹没肉的清水,调入海鲜酱油或者生抽,放入枸杞、红枣、虫草;

6、大火蒸到肉浮出水面,一般20分钟左右即可。
 


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