冬虫夏草食谱大全 - 虫草老鸭汤

菜名:冬虫夏草老鸭汤,又名虫草老鸭汤...【虫草老鸭汤做法】:...【虫草老鸭汤的功效】:滋阴润肺、润燥止咳,适合老年慢性支气管炎患者食用。

【菜名】:冬虫夏草老鸭汤,又名虫草老鸭汤

【主料】:老鸭、冬虫夏草

【配料】:鸡精、盐、胡椒粉

【虫草老鸭汤做法】:

  1、选一只上好的1000克到1500克的老鸭,在鸭胸尾部横着开刀,去内脏、肛门,洗净沸水锅中汆半分钟捞出,斩去鸭嘴,将鸭翅扭翻在背上盘好;

  2、接下来的巧妙之处是用牙签在鸭的胸腹上斜戳若干深约一寸的小孔,每戳一孔,插入1根冬虫夏草,虫草的用料在5克左右。

  3、细活做完,再放入葱段、姜片、料酒可入锅了,大火烧开后,用文火加以烹饪。在煲汤时请掌握好,一是煲汤时鸭腹部向上,二是采用了黑木耳,这黑木耳一定要与老鸭一同入锅;

  4、汤沸之后,至少煲三个小时以上,待鸭肉熟烂,加鸡精、盐、胡椒粉调味,即可食用。

【虫草老鸭汤的功效】:

滋阴润肺、润燥止咳,适合老年慢性支气管炎患者食用。

冬虫夏草老鸭汤

 


    dcxc5.com @ 冬虫夏草屋