如何区分新草与旧草

每年的5月中旬至6月底是青藏高原虫草采挖时节，也是新虫草上市的高峰期。这个时候我们除了关注冬虫夏草的产量和价格外，还会纠结到底旧草好还是新草好呢？又如何区分旧草与新草？下面“滋恩堂”药师跟我们仔细分析一下其中的不同之处！

【新草pk旧草】：往往人们都会觉得新草的营养价值比旧草好，但是从冬虫夏草的营养成分来说也并非如此，因为冬虫夏草的主要有效成分是虫草素、虫草酸、蛋白质、维生素等，新草和旧草除了维生素含量不同（新草维生素含量高，旧草偏低，因为维生素会随着虫草水分的流失而减少），其它有效成分的含量不会有太大变化，所以说，药用价值方面，新草和旧草没有明显的临床差异。

【如何区分新草与旧草】

外观区别：单单从外观上是很难区分旧草与新草的，因为差别不是很大，仔细看新草会稍微浅黄一点，而且虫草的足较为明显，不会有磨平的足，另外新草子座部分较为干净；而旧草相对颜色暗黄，有的甚至黑色，子座硬而脆！

气味区别：新草有泥土的腥味，很淡的味道；旧草扑鼻浓浓的奶酥香菇腥味。

手感区别：新草的手感比较重，捏起来有点软，海绵体质的质感，子座部分弯曲也不会断；而旧草是捏起来硬硬的，子座部分也是很干爽的硬而脆！